Что готовят на поминки в день похорон: традиционное меню, приметы и советы

Проводы близкого человека в последний путь не заканчиваются на кладбище. По традиции, сразу после похорон родственники, друзья и соседи собираются за поминальным столом, чтобы почтить память усопшего и помолиться за упокой его души. Поминальный обед — это не просто застолье, а важный духовный и культурный ритуал. В Донецке и на всей территории ДНР этот обычай соблюдается особенно тщательно.
В статье расскажем, что готовят на поминки в день похорон, какие блюда принято подавать, как оформить стол, какие приметы и запреты связаны с поминальной трапезой и как правильно организовать поминки, соблюдая православные традиции.

Поминальный обед в день похорон — это особая трапеза, призванная не только накормить гостей, но и почтить память умершего, объединить родных в общей молитве и словах воспоминания. Считается, что пища должна быть простой, постной и символичной — без излишеств, без веселья, но с теплом и уважением.
На поминках не произносят тостов, не поднимают бокалов, не звучит музыка. За столом говорят о покойном, читают молитвы, вспоминают добрые поступки и общие моменты из жизни.

Поминальный обед: значение и традиции

Поминальное меню может варьироваться в зависимости от региона, числа гостей, материальных возможностей семьи. Но есть традиционные блюда на поминки, которые подаются практически в каждом доме.
1. Кутья (коливо)
Это главное ритуальное блюдо, без которого не обходятся поминки. Готовится из:

пшеницы, риса или ячменя;
с добавлением изюма, сахара, мака.

Кутья символизирует жизнь, смерть и вечность, а также связь с Богом. Перед едой часто произносят: «Помолимся за упокой души раба Божьего...»
2. Щи или борщ
Горячее первое блюдо — знак домашнего уюта и заботы. Подходят:

щи с капустой;
борщ постный или на мясном бульоне (в зависимости от дня недели);
лёгкий суп с овощами.

Если похороны проходят в пост, предпочтение отдают постным блюдам.
3. Каша (гречневая, рисовая, пшённая)
Каша символизирует насыщение души и продолжение жизни. Чаще всего подают:

гречку с жареным луком;
рисовую кашу с маслом;
пшёнку — особенно в деревнях.

4. Отварное или тушёное мясо
Мясо допустимо в непостные дни. Подходят:

отварная курица;
тушёная говядина;
фрикадельки или тефтели.

Если поминки приходятся на пост (особенно Великий пост), мясо заменяют рыбой, грибами, овощами.
5. Картофель
Часто подают:

картофельное пюре;
тушёную картошку с луком;
картофель запечённый.

Это сытное и доступное блюдо, уместное в любой ситуации.
6. Салаты (без майонеза и лишних изысков)
Традиционные салаты на поминках:

винегрет;
свекла с чесноком и маслом;
капустный салат;
огурцы с луком.

Салаты должны быть простыми, без мяса и колбасы, особенно в пост.
7. Хлеб
На столе обязательно должен быть чёрный хлеб. Часто его кладут рядом с кутьёй, иногда со свечой.
8. Блины или пирожки
Подаются в конце трапезы. Начинки могут быть:

с капустой;
с картошкой;
с рисом и луком.

Блины — символ солнца и памяти. Их готовят в чётном количестве, раздают соседям и детям.
9. Компот, кисель, узвар
Алкоголь на поминках не приветствуется, особенно в православной традиции. Вместо него подают:

компот из сухофруктов;
домашний узвар;
чай или кисель.
Иногда возможна стопка водки с кусочком хлеба у фотографии покойного — в знак памяти. Но пить не принято.

Что подают на поминальный обед: традиционное меню

В Донецке принято организовывать традиционные поминки, в которых сочетаются православные и народные обычаи. Типичное меню в регионе:

кутья;
борщ;
гречневая каша;
тушёная капуста;
салат из свёклы;
пюре с котлетами или курицей;
хлеб, блины, узвар.

Всё готовится с уважением и теплом, без пышности, но с душой. Допускается подача в кафе или ресторане, если приглашено много людей.

Особенности поминального меню в Донецке и ДНР

Еду на поминки готовят чётное количество порций.
Соль ставят отдельно — в знак траура.
После обеда не моют посуду сразу, а накрывают тканью до следующего дня.
Остатки еды часто раздают соседям, нуждающимся, детскому дому или храму — в память об умершем.
Поминальный стол не украшается цветами, свечами и сервировкой, как праздничный — всё должно быть скромно.

Приметы и традиции, связанные с поминками

В Донецке можно выбрать несколько вариантов:

Дома — если немного гостей и позволяют условия.
В кафе/столовой — если нужно накормить много людей (проверенные заведения предлагают специальное меню на поминки).
Через ритуальную службу — компания организует всё: меню, доставку, сервировку, персонал.

Компания «Ритуальные услуги ДНР» предлагает услугу организации поминального обеда:

подбор и доставка блюд;
аренда зала;
сервировка;
оформление списка гостей;
учёт религиозных требований и постов.

Где провести поминки: дома, в кафе или через агентство?

Составьте список приглашённых заранее.
Подготовьте икону, фото покойного и свечу (по желанию).
Организуйте молитву до и после трапезы.
Попросите близкого человека произнести слова памяти.
Учитывайте пост — от этого зависит состав меню.
Не забывайте о чистоте, уважении и тишине за столом.

Советы по организации поминок

Поминки — важная часть прощания с близким человеком. То, что готовят на поминки в день похорон, имеет глубокий символический смысл. Это не просто обед, а молитвенная трапеза, наполненная уважением, скорбью и светлой памятью. Следуя традициям, соблюдая умеренность и искренность, вы почтите усопшего достойно и правильно.
Если вы не знаете, с чего начать, и нуждаетесь в помощи — обратитесь в «Ритуальные услуги ДНР». Мы организуем поминальный обед в соответствии с православными традициями и обычаями ДНР, чтобы вы могли провести этот день в покое и достойной памяти.